Où manger une raclette ou fondue à Lisbonne ?

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Les fêtes de fin d’année (et les excès) viennent de s’achever mais, entre nous, qui peut dire non à une raclette ou une fondue ? À tous les lecteurs amateurs de fromages, découvrez trois spots à Lisbonne où manger ces plats hivernaux !

Bistro Edelweiss – Príncipe Real

Situé dans le quartier branché de Príncipe Real, ce restaurant vous transporte au cœur des Alpes suisses. L’ambiance chalet de montagne, avec skis aux murs et objets chinés, réchauffe l’atmosphère avant même d’avoir dégusté les spécialités proposées à la carte. En tête de ces spécialités, on retrouve la traditionnelle fondue au fromage et Kirsch. Comptez 13,50€ par personne (2 personnes min).

Et si vous souhaitez innover, il est possible de demander d’ajouter à votre fondue des champignons et ou encore de l’huile de truffe.

+ d’info : Bistro Edelweiss

French Arth – São Bento

Ce bar-restaurant convivial au style très frenchy ne passe pas à côté du plat savoyard adoré des Français : la raclette ! Cet hiver, le French Arth ajoute à sa carte variée et gourmande une raclette à l’assiette, avec charcuterie, pommes de terre et fromage fondu, pour 13,50€ par personne. Le petit plus : se laisser tenter par un verre de vin… français, bien sûr !

+ d’info : French Arth

Paralelo 45 – Marquês de Pombal

Qui a dit que la raclette n’était pas un plat « chic » ? Ce bar à vin français situé entre Rato et Marquês de Pombal est reconnu pour sa cuisine raffinée, mêlant savoir-faire français et produits portugais. Outre le foie gras et autres spécialités gourmets, Paralelo 45 propose une formule raclette chaque hiver. Celle-ci comprend pommes de terre, charcuteries, oignons et cornichons pour 18€ par personne (2 personnes min).

+ d’info : Paralelo 45

Mais au fait, la fondue, spécialité suisse ou française ?

Vaste question ! Les deux pays se disputent l’origine de ce plat depuis toujours. S’il est difficile de définir sa région d’origine, une chose est sûre, la recette diffère d’un pays à l’autre. Tout est une question de choix de fromages : En Suisse, on trouve le plus souvent la fondue moitié-moitié, composée de 50% de gruyère suisse et 50% de vacherin fribourgeois. En revanche pour la fondue savoyarde, trois fromages locaux sont mis à l’honneur, à savoir le beaufort, l’abondance et l’emmental de Savoie.

Bon appétit ! Bom apetite !

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